回收“口水油”、回收客人剩菜、售卖即将过期的肉……前不久，网上疯传的直击小龙坎后厨视频，很多网友看了后表示“恶心坏了”。那么，淮安的小龙坎，是否真的“中枪”了!?
近日，多地小龙坎火锅加盟店被曝出使用回收油，将火锅店推到了风口浪尖上。为此，清江浦区市场监管局日前对辖区内的火锅店展开突击检查，抽查了包括小龙坎在内的近十家火锅店，重点检查火锅底料以及原料(“老油”)购进和使用情况。据介绍，检查情况总体良好，未发现网络视频中反映的食品安全问题。
据现场执法人员介绍，他们检查了相关餐饮单位的许可证照、从业人员健康状况、进货台账、食品储存、操作流程和环境卫生状况等，“我们在检查中未发现网络视频中反映的食品安全问题，总体情况良好，”不过，在检查中发现个别餐饮单位存在未按规定建立进货查验记录等情况，执法人员现场责令其改正。
此外，执法人员现场抽取部分批次食材和火锅用油进行批次送检。相关工作人员表示，“针对此次抽检结果，我们将及时进行跟踪处置，对发现使用违规添加和使用回收油等行为的餐饮单位，严格依法依规严肃查处，为群众‘舌尖上的安全’保驾护航。”
除了对火锅店进行突击检查，该局还启动了为期8个月的“一碗面”食用面条专项整治行动。截止到目前，已抽取辖区内10家知名餐饮单位的食用面条10批次送检，重点监测是否添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为。针对此次抽检结果，执法人员将及时进行跟踪处置，对发现使用不合格面条的餐饮单位严格依法依规查处。“我们通过对‘一碗面’ 食用面条的整治，强化落实餐饮服务单位食品安全主体责任，全面推进‘一碗面示范店’建设和‘淮安好面条’评选工作。”
全媒体记者 金义旻 通讯员 胡倩 唐娟 李路
（责任编辑：凌薇）
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