哇、哇、哇…….在淮安特色食品馆淮扬菜展示区，记者听到一波又一波惊叹，一句又一句的赞叹。
淮安是淮扬菜的主要发源地，如何展示好淮扬菜，讲好淮扬菜的历史文化、传播好淮扬菜的推陈出新，淮安真的下了一番功夫。“你见过这样的长鱼宴吗?太有韵味了!”在展区，人们看到由淮安区主办的，处处散着文化气息、透着美味佳肴的长鱼宴时，均情不自禁地发出赞叹之声。作为淮扬名菜中名菜，淮安软兜长鱼被誉为“共和国第一菜”，位居“江苏十大名菜”之首，可谓名满天下。此次展出的长鱼宴主雕“龙腾四海”高约2米，意在展示我市崛起江淮的雄心。精选的36道名菜，寓意为六六三十六，天下大融合，表达了我市包容天下的博大胸怀。
对于龙虾，人们更多地知晓十三香龙虾、蒜泥龙虾，但此次展示的龙虾宴却独具匠心，烹饪各式各样的龙虾新菜品，一桌大红色的龙虾宴惊艳了全场。作为洪泽湖之畔的古镇蒋坝则主打了一桌船帮菜，就地取材的洪泽湖大青莲、甲鱼、龙虾和螃蟹等等，湖鲜十足中讲述着洪泽湖古镇悠久的历史。
全媒体记者 江安
（责任编辑：凌薇）
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