4钱虾子买到45元/斤
近来我市气温回升，小龙虾市场也开始渐渐热了起来。不过，记者了解到，新鲜上市的龙虾，量少价高，身价不菲。业内人士提醒，想吃到实惠的龙虾，可能还要再等一个月。
个头不大，身价不菲
“要龙虾吗，新上市的，买回去尝尝!”昨日上午，记者来到淮海路菜场水产区看到，小龙虾已然成为这里的主打，各家商户都在卖力推荐。不过记者看到，摆在框中的龙虾个头都不大，距离“膘肥体壮”还有很大差距，买回去估计只能尝尝味道，解解馋了。
水产经营户孙长洋告诉记者，今年龙虾是在两个星期前上市的，以白马湖和洪泽产的本地虾为主，个头多在4钱左右，因为重量差别不大，所以他们现在不分大小，统一零售价45元/斤。“这个价格乍看是比较高的，但因为产量少，我们从批发市场的进价也高，每斤大概赚10块钱左右，加上损耗，利润并不高。”孙长洋介绍，因为价格稍贵，现在龙虾的销量也非常有限，市民多数买回去尝鲜，有时候一天只能卖出几斤。
等上一个月,味道会更好
个头小，价格贵，现在显然还不到吃龙虾的最佳时节。孙长洋介绍，市民想以实惠的价格买到斤两足的龙虾，还需要再等一个月左右，“一般来说，清明过后，龙虾是一天一个价，有时候一个星期就能下调五六块，到了四月中下旬，龙虾的个头更大，价格也会更低。”
市民应该如何选龙虾?
我市某龙虾馆负责人项经理建议，首先看颜色，一般虾壳呈现青色微微偏红最好，因为这种颜色的龙虾多处于壮年。翻过肚皮，虾肉应以微红为佳，这表明龙虾多食用小鱼小虾等天然饲料。除了看颜色外，市民也可以用手捏虾的尾部，看看肉质是否结实。最后，龙虾和螃蟹一样也分公母，一般母虾身长、肉多、黄多，公虾头大、钳大、肉少，两者的市场售价有别。市民在挑选时，可以翻看龙虾腹部，凸起的通常是公虾。
全媒体记者 王舒/文图
（责任编辑：凌薇）
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