盱眙龙虾火红鲜亮，口味独特，唇齿留香，在世界各地久负盛名，深受广大饕餮食客的喜爱。
伴随着盱眙龙虾出产的龙虾米，油润光亮，晶莹剔透，鲜香纯真，在业内也已颇具名气，刚一上市便吸引众多消费者竞相抢购尝鲜。
近日，由盱眙龙虾产业发展集团倾力打造的“盱眙龙虾米”摘得2017年全国稻渔综合种养优质渔米评比金奖，获得行业领导、专家的高度肯定和夸赞。
稻虾共生•道法自然
盱眙龙虾米斩获全国渔米最高荣誉
盱眙龙虾米是继有滋有味的盱眙龙虾之后，盱眙人奉献给广大消费者的又一力作，满足不断增长的绿色健康的食品需求和高品质生活追求。精选优质特定品种，全方位严格把控品质、品格、品味，确保每一粒龙虾米都是生态、健康、有营养。
独具的稻米品质，让盱眙龙虾米食味更加。清香余韵系列产品(籼稻品种)，口感清香 ，软硬适中;浓郁甘甜系列产品(粳稻品种)，入口爽滑，回味甘甜。通过柔性抛光加工工艺，有效地保留了大米的糊粉层、亚湖粉层及胚芽中的营养成分，同时保留了大米的原香以及营养。
盱眙龙虾米为何具有如此出众的口感和不凡的品质?这与盱眙优良的生态环境，绿色的种养模式以及先进的技术支持密不可分。
优良的生态环境。盱眙地处北亚热带与暖温带过渡区域，属季风性湿润气候，这里四季分明、昼夜温差大，年平均日照总量2222.4小时，年平均气温14.7℃。土壤有机质含量达5%以上，是普通土壤有机质含量的3倍。这里水质全省最优，森林覆盖率近三分之一，无一家化工企业，是国家级生态县。优良的生态环境既造就了人见人爱的盱眙龙虾，也成就了龙虾米卓尔不群的气质。
绿色的种养模式。经过多年的不断探索，盱眙“虾稻共生”绿色种养模式日趋成熟 ，并在全省乃至全国广泛推广。边种水稻边养龙虾，虾为稻“除草、松土、增肥”，稻为虾“供饵、遮阴、避害”，种养结合让稻田不使用化肥、农药、激素，采用生物防病、物理杀虫、人工除草，最终到达绿色种植、生态养殖的效果。产出的龙虾米监测不出任何重金属离子，口感更香甜、品质更安全。
先进的技术支持。盱眙积极和省农科院、南农大、中国水产科学院等大院大所加强对接，寻求技术合作和指导。中国工程院院士、全国知名水稻专家张洪程教授在盱眙建立院士工作站，多次深入农田一线进行调研指导，携其团队倾力打造盱眙龙虾米，运用先进的种植技术、管理经验为稻米品质保驾护航，成为盱眙龙虾米技术领先，品质领鲜不可或缺的重要力量。
全国优质渔米评比具有怎样的含金量?
2017年度稻渔综合种养产业技术发展论坛暨第三届全国稻渔种养模式创新与优质渔米评比活动，由全国水产推广总站和上海海洋大学发起成立的全国稻田综合种养产业技术创新战略联盟主办，上海海洋大学科技园承办。活动得到了我国各地稻渔种养企业的广泛和积极响应。来自全国20个省79家企业展开了稻渔种养模式和“渔米”品质的大比拼。
参评企业除了需要有一定的规模外和一定的稻渔种养经验外，还需要当地农业、渔业主管部门的推荐，并能出具原产地、批量生产证明，省级以上无公害资质证明等。评比过程具有严格的标准，在安全、品质方面，除了符合国家优质大米的相关标准以外，还有对重金属等关键指标和有关品质进行专门的测试和评定，“颜值”、气味、口感都不含糊。此外，专家们还对种养模式的科学合理性、经济实用性、综合效益进行评定。评出的大米，可谓“百里挑一”。
（责任编辑：凌薇）
版权声明：凡注明来源“江淮网”的作品均为本网原创作品，未经授权，请勿转载！
