新淮安网（www.xhuaian.com）讯： 腌好的萝卜干、大蒜头、乳黄瓜和大头菜等咸菜，是很多市民餐桌上的美味。不过，24日上午，市盐务局的工作人员在开发区徐杨乡进行例行检查时，发现了一处用假盐腌制小菜的作坊。这个消息，可能会让爱吃咸菜的人心头一颤。
600只包装袋 30吨假盐
都腌了咸菜
“徐杨乡一直都是腌制大乡，全乡共有40多户人家从事腌制食品工作，今天本来就是例行检查。查到一户姓蔡的人家，我们出示了各种检查的手续和证件后，发现他目光闪烁，因此怀疑这里面一定有问题。”昨日11时35分，市盐务局行政稽查支队副支队长董海军向记者介绍，他们先在腌制咸菜的大缸附近找到两三只印染助剂的包装袋，后又在腌咸菜的池子里发现了一只工业用盐的包装袋。然而这只是个开始，随后他们在加工咸菜的工棚和仓库里又发现近600只包装袋，“这些包装袋都是用来盛放各种工业用盐、印染助剂和元明粉的。”
董海军称，20只这种袋子就可以装1吨的假盐。而查出600只袋子，说明这家作坊已先后用了30多吨假盐。另外，检查人员还在这些包装袋里发现了一些工业用盐的颗粒。
面对这些铁证，蔡老板承认了违法使用假盐腌制咸菜的事实，并告诉执法人员，这些工业用盐都是一个姓李的贩子上门兜售给他的。
“这个作坊位置比较偏僻，但是里面空间很大，走进去味道非常难闻，卫生环境脏乱差，尤其是腌制池。”董海军告诉记者，他们发现作坊里有好几个腌制池，黑色的池水上还浮着一层泡沫。更让人大跌眼镜的是，他们居然把一只假盐的包装袋直接放在了池子里，包装袋上明确标有“工业用盐 禁止食用”的字样。
据了解，盐务局的工作人员正在准备所需的材料，下周就会将案件移交给公安机关。
工业用盐 价廉物不美
小心来历不明的咸菜
“腌制咸菜的周期大概在一个月左右，使用工业用盐不仅可以大幅度减少腌制时间，而且要便宜得多。咸菜应用食用盐腌制，正规食用盐的价格是2.5元/500克，而工业用盐和印染助剂这种假盐，一吨的价格才十几元。30多吨假盐，这里面有多少暴利啊!”董海军告诉记者，工业用盐的成分主要是亚硝酸钠，广泛用于建筑施工、冶金等方面，有时还大量用于印染和漂白等方面。人食用工业用盐后，可能会出现头晕恶心、四肢乏力等中毒症状，更严重者会出现血压降低，昏迷甚至死亡。据了解，我国的法律法规明令禁止用工业用盐来制作或加工食品。
董海军提醒部分商家，不要心存侥幸使用工业用盐，这是违法行为，严重的违法行为者甚至会被追究刑事责任。与此同时，董海军也提醒广大市民，尽量少吃腌制食品，在购买食用盐或者其他腌制产品时，尽量前往正规卖场，选择具有合法手续的产品。 （记者 马超 实习生 赵权）
（责任编辑：凌薇）
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