新淮安网（www.xhuaian.com）讯： 还有不到一个星期就要过年了，眼下我市大小饭店的生意都格外红火，但让不少老板头疼的“用工荒”也再次在此时悄然到来。昨日，记者走访市区不少饭店看到，高薪聘请厨师、服务员的广告随处可见，不少老板感慨，年末招工难这个老大难问题一直在那，从未走远。
现象：招聘海报年年挂 年末用工照样荒
“招聘服务员6名，勤杂工2名，待遇面议”“本店因业务需要，招聘女服务员若干，工资面议”“诚招厨师数名、服务员数名”“招聘收银员、服务员、厨师、打荷”……昨日上午，记者来到我市一处饭店集中区小康城看到，路边多家饭店的橱窗上都张贴着醒目的招聘广告，从厨师、服务员到勤杂工都在招聘之列，有些规模较大的饭店甚至一次性招聘7个岗位，并为每个岗位列出相应薪资，以此吸引求职者。
一家甲鱼馆老板告诉记者，自己饭店的招聘广告已经挂出多日了，但到现在还是无人问津，“原先的两名厨师因为家中有事，都先后离职了，前不久又走了个服务员，现在我们饭店就一个服务员，外加我一个老板，如果再招不到人，估计今年的除夕要应付不过来了。”采访中，该老板语气中充满焦虑。距离该甲鱼馆不远，一家烧鸡公饭店也同样挂出招聘广告。该店老板马先生告诉记者，这些年来，春节期间饭店忙招人已经成为常态，“我们饭店的招聘海报用的还是去年的，节前外地人要回家过年，而饭店恰好在这时候是生意旺季，两下撞到一起，不缺人才怪。”
探因：工作不体面 福利待遇低
餐饮行业对员工的学历、技术以及年龄的工作要求都不高，开出的工资也并不算低，为什么一到春节就面临招工难呢?对此，淮安新区人力资源开发市场总经理陈路认为，目前我市餐饮行业服务员的工资水平在每月2000块钱左右，虽然和其他普通岗位相比工资不算太低，但多数饭店无法为员工提供五险一金等社会保障，有些甚至不签订正式的劳动合同，员工也很难得到晋升，这就使得服务员的归属感低，流动性强，很多人只是把餐饮行业当成临时性的工作，因此饭店一到春节期间离职率便大大提高。此外，陈路认为，由于服务员在很多人心中是伺候人的职业，很多年轻人宁愿拿着更低的工资当办公室文员，也不愿意当服务员，职业较低的社会认可度也是餐馆招人难的重要原因。
支招：拓展招工渠道 利用学生资源
面对年末餐饮行业招工难的困局，饭店应该如何应对呢?陈路认为，餐馆老板最基本的应该从提高服务员收入水平、福利待遇做起，“其实餐饮行业的低门槛是招工的一大优势，只要饭店老板提前给出高于市场价格的工资水平，相信可以减少员工的离职率。”此外，陈路表示，过年期间，是不少在校大学生集中回家的时候，他们假期中有勤工俭学的需要，饭店可以去大学校园、小区周边发布招工信息，扩大对大学生的招聘力度。最后，陈路表示，餐饮行业应该积极拓展招工渠道，利用微信等新媒体工具发布招工信息，或者主动和各级人才市场工作人员联系，通过人才市场进行招人，而不是仅仅局限于在橱窗贴广告这样被动的招聘方式。(记者 王舒)
（责任编辑：凌薇）
版权声明：凡注明来源“江淮网”的作品均为本网原创作品，未经授权，请勿转载！
