“防鼠板高度要达到60公分”“调料间的标识标签要进一步完善”……4月10日上午，由市市场监督管理局组织开展的第二十八期食品安全逢食专项行动走进涟水县，对涟水县的荣马大酒店和金地国际大酒店进行突击检查。其中，荣马大酒店因现场检查存在一些问题，工作人员现场将其餐饮服务食品安全监督量化分级由原来的A级降至B级。
根据网友的现场勾选，9点半，执法人员来到了涟水县的荣马大酒店。按照食品安全法等相关法律法规，对该酒店的操作间、洗消间、面点间、冷菜间、调料间、仓库等进行逐一检查。在后粗加工区域，工作人员总体感觉良好，但认为其在细节上需要进一步完善。据现场执法人员介绍，存在如冰箱未定期进行除霜、冷菜间使用中央空调、二次更衣室未配备洗手液和消毒液等问题。
在检查冷柜物品时，执法人员发现了2瓶未开封的1升装蒙牛纯牛奶，经检查该食品均在有效保质期内，不过贮存方式存在问题。按照该产品外包装上标注的贮存条件是常温密闭保存，打开包装后0-4℃冷藏，可在现场检查时发现这2瓶牛奶已被冻成冰块，执法人员当场表示，食物的贮存方式一定要严格按照食品外包装上的贮存条件执行，“要求冷藏保存就不能冷冻保存”。对此，执法人员要求商家进行下架处理。
在检查仓库时，执法人员发现门口的挡鼠板不符合要求。“按照相关的要求，挡鼠板的高度必须不低于60公分，而我们现场看的挡鼠板均没有达到要求。”执法人员解释说。该店的负责人表示对这个规定不太了解，但他表示将立即整改到位。执法人员结合现场检查的结果，对该店的餐饮服务食品安全监督量化分级进行重新调整，由原来的A级降至B级，并要求该店对现场查处的问题在10个工作日内整改到位。
紧接着来到金地国际大酒店。在检查过程中，执法人员发现该店总体情况良好，但个别细节需要整改完善。据介绍，存在的问题主要有：食品库房未设不低于60公分的防鼠板;库房的散装食品标识不明，未标明食品的名称、进货日期、保质期、供货商名称以及联系方式等内容;后厨加工操作区域未保持环境的卫生整洁，尤其是一些卫生死角未清理干净。“在检查中我们发现，配电板上面有灰层，还有保洁柜的边角也有污渍。”对本次检查出来的问题，执法人员已当面告知并要求该店在十个工作日内整改到位。
融媒体记者 金义旻
融媒体编辑 潘永勇
通讯员 胡文兵 谢伦
（责任编辑：凌薇）
版权声明：凡注明来源“江淮网”的作品均为本网原创作品，未经授权，请勿转载！
