随着消费升级，人们对啤酒的品质追求越来越高。不知不觉中，淮安大街小巷出现了很多啤酒馆，而且多以“精酿啤酒”为名。精酿啤酒不同于传统啤酒，更注重的是口感体验，味道更醇厚，适合慢慢品味。那么一起随记者来感受一下精酿啤酒的魅力。
每天下午四点半左右，位于水渡口大道上的这家德国精酿啤酒馆准时开门营业。每到傍晚时分以及夜晚就有很多市民来这里坐一坐，点上两份小菜和几瓶啤酒，和朋友边聊天、边喝酒。这里的啤酒来自各个国家，包括美国、比利时、德国等，价格从20多元一瓶到300多元一瓶不等。
记者走访市场了解到，像这样的精酿啤酒馆这几年在淮安越来越多，在市区范围内就有近十家的精酿啤酒馆。诸如“欧洲啤酒馆”、“精酿鲜啤馆”“进口啤酒馆”等各种名称。
那么精酿啤酒和传统啤酒究竟有什么不同之处?其实我们平时常喝的传统啤酒味道更淡一些，而精酿啤酒的味道更重。
精酿啤酒中的种类非常多。按照颜色来分类，大概可以分为黑啤、白啤、青啤和黄啤等种类。其实除了在这些啤酒馆中可以喝到精酿啤酒，如今在很多的大型超市内也可以买到各种各样的精酿啤酒。超市内的精酿啤酒既有国产的，也有进口的，价格从4、5元一瓶到几十元一瓶不等，相比啤酒馆内的啤酒价格更便宜一些。
对于初次接触精酿啤酒的人来说都会遇上“选择困难症”，因为精酿啤酒的种类太多了，口味、产地非常多，价格相差也很大，根本无从下手，不知道从哪一种开始品尝。其实，一般精酿啤酒有酸、甜、苦、香等多种口味，而大部分的消费者最喜欢的主要还是偏柔和一些的口感，比如香、甜，一些资深的啤酒爱好者会更追求口感，比如酸一点、苦一点，所以可以先从口感柔和的开始尝试，然后在逐渐进阶到重口味的精酿啤酒。此外，喝精酿啤酒不应该是大口大口地“牛饮”，而是应该细细品尝，每喝一口都能感受不同的味蕾层次，每一款又有不同的风味。
全媒体记者 金义旻
（责任编辑：凌薇）
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