早上能“拖”一碗热腾腾的面条，对淮安人来说是再幸福不过的事了。在你心目中淮安哪家面馆的面条最好吃呢?由中国淮安国际食品博览会组委会主办的“淮安十碗好面”评选活动正在如火如荼进行。记者了解到，本次活动共有52家面馆报名参加，目前已进入专家评审团进店考评环节，即将进入网友投票打分环节，最终结果将在5月11日决赛中揭晓。
就餐区域布局是否合理;后厨操作环境是否干净卫生;浇头、面条、汤汁品尝……在日前开展的专家评审团进店考评环节，随机抽选的暗访专家们将根据《面条竞赛前期暗访情况记录表》进行综合打分，对包括店面卫生环境以及面味感、质感等进行评分。记者从中国淮安国际食品博览会组委会获悉，这些暗访专家均来自于淮安市烹饪协会，预计在4月10日左右将完成对此次参与评选活动的52家面馆考评打分工作。接下来将进入激动人心的网络投票环节。
那么，“十碗好面”评选的比分从何而来?“我们是根据专家评审团进店考评分(占比60%)和网络投票打分(占比40%)综合排名选出前20名面馆进入5月11日的决赛。”相关工作人员介绍说，在5月11日当天的决赛中，现场由专家评审组评分加上网络投票得分进行综合总分，按照分数高低1-10名授予“淮安十碗好面”称号，11-20名授予“淮安最佳人气面馆”称号，并由中国(淮安)国际食品博览会组委会颁发奖牌，还将入选的“淮安十碗好面”编入淮安市美食地图，通过各大接待酒店、旅游景点、旅行社等持续对外宣传推介。
此外，据介绍，此次参加评选活动的面馆，均是经营时间满1年、有固定经营场所、证照齐全且无不良诚信记录。
融媒体记者 金义旻
融媒体编辑 潘永勇
通讯员 丁学艺 王冰
（责任编辑：凌薇）
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